グルメな食材、世界的なシェフ

オーストラリアの多様性に富む気候と地形によって、様々な種類の良質な食材が一年中途切れる事はありません-シーフード、極上肉、新鮮なフルーツ、ハーブ、野菜、 その他の特製品が満載。

バラエティーに富む食材、そして多文化社会の影響で、 クリエイティブなシェフによるユニークなスタイルのオーストラリア料理が誕生しました。

2004年5月、フレデリック・デンマーク王子とメアリー 王女の結婚式前夜の晩餐会の料理を担当したのは、シドニーのシェフ、ルーク・マンガン氏。そのメニューには、ニュー・サウス・ウェールズ州、クリスタル湾のエビ、ノーザン・テリトリーのバラムンディ（ハイギョの一種）、タスマニア 州のサーモン、南オーストラリア州のヒラマサ、そして タスマニア州、ニュー・サウス・ウェールズ州、西オーストラリア州、南オーストラリア州、そしてビクトリア州のそれぞれのワインを用意しました。

厳選された食材は、デリカテッセン、専門店、そして農家の人が自信を持って作物を並べる農場や生産者マーケット で手に入ります。オーストラリア産のオリーブオイル、 数え切れないほどの種類のチーズ、ナッツ類、ハーブ、薬味、保存食、チャツネ、パン、まだまだ一杯あります。